Jadore ce goût de biscuit parfumé à la casonnade, et la cannelle bien puissante ! Traditionnellement, les spéculoos accompagnent le café dans les brasseries mais à la base c'est un biscuit consommé lors de la fête de Saint Nicolas en Belgique, aux Pays-Bas, et dans le nord de la France. J'aime déguster ce biscuit tout seul, ou avec un café crème ! Mais j'apprécie Recetteen vidéo de L'atelier des Chefs Des biscuits sablés à la cannelle aux formes originales pour décorer vos tasses à café !Retour X 6 Personnes Danscet article, découvrez la solution de la grille n°4 du groupe 598 dans le monde "Salle de Concert". Dans cette grille, 11 mots sont à deviner. Définition Réponse; Étage intermédiaire: mezzanine: Remettre en place: reajuster: Biscuit à la cannelle, souvent servi avec le café: speculoos: Célèbre pour son opéra bouffe Orphée aux Enfers: offenbach: Arme lanceuse de Jaime beaucoup les scones servi tiède avec du beurre! Scones aux fruits séchées SANS GLUTEN - Donne 8 scones 1 3/4 de tasse de farine King Arthur (vendu en ligne ici) OU 2 1/4 tasse d'un mélange de farine de riz brun.1/4 tasse de sucre2 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique - agent levant)1/2 c. à thé de gomme xanthane 1/2 c. à thé de sel1/4 c. à thé de Quia essayé le la crème de marrons ? J’en ai vu une recette sur internet. Au lieu de café il y en avait du lait chocolaté. Plus 250 gr de crème de marrons, 1 pot de mascarpone (250gr), 4 oeufs, 50 gr sucre en poudre, 5 11desserts traditionnels à essayer en Grèce. Un bon repas grec n'est jamais complet sans un délicieux dessert. Des biscuits festifs aux pâtisseries au sirop, la cuisine grecque regorge de douceurs sucrées à essayer. Le galaktoboureko (crème anglaise au filo), les kourabiedes (biscuits au beurre) et le halva (bonbons au beurre de noix Mélangezle sucre de canne et la cannelle dans un bol avant de saupoudrer l'ensemble de la pâte avec. Elle doit entièrement en être recouverte. Roulez ensuite votre pâte, puis découpez des petits roulés d'une dizaine de centimètre de haut. Placez vos roulés dans un plat à four beurré. TpzBx. Je vous propose d’embaumer votre cuisine avec le moelleux aux pommes et à la cannelle de Cyril Lignac. De toutes les épices, c’est la cannelle qui me fait le plus penser à Noël. Et même si les fêtes seront un peu particulières cette année, il nous faut bien commencer à y penser. Moelleux pomme-cannelle de Cyril Lignac C’est une recette que le chef Lignac avait proposée pendant le confinement lors d’un numéro de sa quotidienne “Tous en cuisine”. Personnellement je n’ai pas suivi l’émission. Par contre, j’ai acheté les livres “Fait maison” parus par la suite. La recette du moelleux est tirée du second tome de cette collection. Moelleux aux pommes et à la cannelle La pomme et la cannelle J’adore le mariage de la pomme et de la cannelle. On le retrouve notamment dans la fameuse apple pie américaine ou dans le strudel aux pommes autrichien. La cannelle est connue pour ses vertus antioxydantes, antibactériennes et anti-inflammatoires. Et, en ce qui me concerne, elle me fait penser à tous les desserts typiques de Noël consommés au Portugal. J’y ai passé souvent les fêtes avec ma famille. Et le 24 après-midi, ma tante, ma mère, ma cousine et moi nous préparions ces fameux desserts. La cannelle, les zestes de citron embaumaient la cuisine. J’ai donc tout de suite été attirée par ce moelleux. Lorsque j’ai vu la quantité de sucre contenue dans le gâteau, j’ai eu peur qu’il ne soit trop sucré. Finalement, j’ai été agréablement surprise. Je tenterai néanmoins à ma prochaine réalisation de diminuer un peu la quantité de sucre. J’ai quasiment suivi à la lettre les consignes du chef. Cependant, j’ai apporté une petite modification. En effet, Cyril Lignac ne met qu’une cuillère à café de jus de citron dans son moelleux. En ce qui me concerne, j’ai pressé la moitié d’un citron. Cela m’a permis de pouvoir arroser mes pommes une fois coupées afin d’éviter qu’elles ne s’oxydent. De plus, je trouve que le citron se marie très bien avec la pomme et la cannelle. Pour les plus gourmands, ne pas hésiter à servir ce moelleux avec de la crème anglaise Pour les plus gourmands, le chef suggère de servir ce moelleux encore tiède accompagné d’une cuillère de crème épaisse. J’ai pour ma part opté pour de la crème anglaise parce que mon fiston m’en réclamait depuis un moment. 2 Pommes1 gousse Vanille165 g Sucre cassonade1 Oeufs200 ml Lait170 g Farine1 c. à café Citrons pressé ½ c. à café Bicarbonate de soudePour la préparation à verser sur le gâteau45 g Beurre fondu50 g Sucre2 pincées Cannelle en poudre Tourtière de 22 cm de diamètre Peler les pommes et les évider. Les tailler en fines tranches de 2 mm d'épaisseur. J'ai pour ma part utilisé une mandoline. Puis à l'aide d'un couteau, tailler chaque tranche en bâtonnets d'environ 5mm de large. Comme le chef le préconise, j'ai empilé plusieurs tranches pour gagner du temps. Réserver les bâtonnets de pomme dans un récipient. J'ai choisi de les arroser du jus d'un demi-citron pour éviter que les morceaux de fruit ne s'oxydent, mais ce n'était pas dans la recette le four à 185° la gousse de vanille en deux. Prélever les graines et les un cul-de-poule, mélanger au fouet l'oeuf et la progressivement, et en alternant, le lait et la farine tout en continuant de fouetter le mélange. Incorporer ensuite le jus de citron, les graines de la vanille, ainsi que le bicarbonate. L'acidité du citron permet au bicarbonate de réagir et jouer notamment son rôle d'agent "levant".Ajouter les bâtonnets de pomme et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule. Verser le tout dans un moule préalablement beurré. Dans un bol, mélanger le beurre préalablement fondu avec le sucre et la cannelle. Verser la préparation à base de cannelle sur la pâte du gâteau. Enfourner à 185°C et cuire 40 min. Penser à adapter le temps de cuisson. En effet, si le moule utilisé n'est pas en céramique ou en verre, mais en silicone, le temps de cuisson sera moins long Pour les plus gourmands, ne pas hésiter à servir le moelleux tiède ou froid accompagné d’une cuillère de crème épaisse ou de la crème anglaise. Dites-nous ce que vous en avez pensé! Publié le 21 février 2012 46 Les mantécados ou mantécaos sont des petits biscuits d’origine espagnole parfumés à la cannelle. Ils sont normalement réalisés avec du saindoux mais on peut les faire à l’huile d’olive. Dans ce cas là on se rapproche plutôt de la version maghrébine. Ces biscuits sont vraiment originaux par leur texture si particulière et leur parfum de cannelle. Pour 10 mantécados 125 g de farine 75 g de sucre 1 cc rase de cannelle 1/2 cc de levure chimique 10 cl d’huile neutre tournesol 1- Versez la farine, le sucre, la cannelle et la levure dans un saladier. 2- Versez l’huile et pétrissez à la main. Vous allez obtenir une texture de sable mouillé. 3- Réalisez des boules en pressant entre vos mains. Les biscuits se cassent facilement, soyez un peu patient pour le façonnage. 4- Déposez les boules sur une plaque allant au four et garnie de papier sulfurisé. 5- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 min. 6- Laissez-les complètement refroidir avant de les servir pour le café. Saupoudrez de cannelle et de cacao amer. Vous pourriez aussi aimer Préparation de la recette 5 min Pour 2 personnes Recette n°1 La recette du thé à la cannelle Liste des ingrédients 1/2 l d’eau 5 g de cannelle de ceylan 1 cuillère à soupe de poudre de cannelle ou 5 g de bâtons Facultatif 1 cuillère à soupe de thé et 1 cuillère à soupe de miel Préparation de la recette Faites bouillir l’eau, une fois à ébullition, mettez le thé et la cannelle à infuser. Couvrez et laissez infuser pendant 5 min. Filtrez, et ajoutez le miel si vous le désirez. Pour un thé glacé à la cannelle, laissez refroidir puis mettez le thé au réfrigérateur pour au moins 1h. Pourquoi boire du thé à la cannelle ? Faire infuser la cannelle dans de l’eau chaud est le meilleur moyen de profiter des propriétés de la cannelle, c’est pourquoi le thé à la cannelle est à la fois une manière efficace et agréable de consommer la cannelle. Si vous le dégustez glacé, il sera en plus rafraichissant, parfait pour la saison chaude. C’est la meilleure manière de faire pour accompagner un régime par exemple, ou encore pour lutter contre le diabète de type 2. Recette n°2 Thé à la cannelle et laurier Liste des ingrédients 1/2 l d’eau 1 cuillère à soupe de thé vert ou noir 1 cuillère à soupe de poudre de cannelle environ 5 g 6 feuilles de laurier frais Facultatif 1 cuillère à soupe de miel Préparation de la recette Faites bouillir l’eau, une fois à ébullition, mettez les feuilles de laurier à infuser avec le thé et la cannelle. Couvrez et laissez infuser pendant 5 min. Filtrez et servez en prenant garde à ne pas vous brûler. Pourquoi boire du thé à la cannelle et au laurier ? Ce thé à la cannelle est un bon moyen de profiter des vertus de la cannelle pour la santé en général, mais il est souvent consommé pour perdre du poids. En effet, que ce soit par le thé, la cannelle ou le laurier, la boisson possède des propriétés diurétiques et purifiantes. Elle permet de faciliter l’élimination des graisses accumulées, en parallèle d’une alimentation saine et équilibrée. Pour en savoir plus, consultez notre article sur la cannelle pour perdre du poids. Quant au laurier, c’est une feuille aromatique et médicinale aux vertus digestives et diurétiques qui stimulent l’expulsion des liquides et des toxines de l’organisme. C’est aussi une plante aux vertus calmantes et sédatives qui permet de soulager les états de stress et d’anxiété, des états qui entrainent bien souvent des grignotages ou une alimentation déséquilibrée. Efficace contre les ballonnements et la constipation, le laurier permet au corps de mieux absorber les nutriments. Recette n°3 Thé à la cannelle et au citron Liste des ingrédients 1/2 l d’eau 1 cuillère à soupe de thé 1 cuillère à soupe de poudre de cannelle environ 5 g 1/2 citron Facultatif 1 cuillère à soupe de miel Préparation de la recette Faites bouillir l’eau, une fois à ébullition, mettez le thé et la cannelle à infuser. Couvrez et laissez infuser pendant 5 min. Filtrez, pressez le demi-citron et servez. Cannelle € Sur l’Ile aux épices, nous avons sélectionné pour vous la meilleure qualité de cannelle, de Ceylan ou d’Indonésie, en bâtons ou en poudre, cela au meilleur prix Pourquoi boire du thé à la cannelle et au citron ? Ce thé à la cannelle est un bon moyen de profiter des vertus de la cannelle pour la santé en général, mais il est souvent consommé pour se désintoxiquer, réguler la glycémie dans le sang, aider la digestion, perdre du poids et réguler la menstruation. Les vertus de l’association cannelle citron et miel sont impressionnantes, idéale pour l’hiver, et l’association des 3 ingrédients est souvent employée en médecine traditionnelle pour soulager de nombreux maux. En plus des bienfaits de la cannelle pour la santé, s’ajoutent les bienfaits du citron font la liste est longue comme le bras. Citons tout de même ses vertus contre l’hypertension, contre les problèmes respiratoires, contre les calculs rénaux, contre les douleurs d’arthrite et de rhumatisme, contre l’asthme, contre la diarrhée, contre les problèmes de gorge, contre les maux de tête, etc. Le citron est aussi un concentré de vitamines et minéraux indispensable pour une bonne santé en général. Sachez aussi que la cannelle se marie très bien avec le lait, de vache, de chèvre ou végétal, consultez notre recette du lait à la cannelle pour découvrir comment le préparer et ses vertus pour la santé. Notez et partagez la recette ! La recette Thé à la cannelle Publiée le 2018-02-01Préparation 0H00MCuisson 0H05M Temps de préparation 0H05MNote Based on 69 Reviews 2 mai 2011 1 02 /05 /mai /2011 1625 Ingrédients pour 40 biscuits 250 gr de farine 130 gr de sucre 100 gr de beurre 1 oeuf 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à café d'extrait de café 1/2 cuillère à café de cannelle 6 cuillères à soupe de café l'équivalent d'un espresso Préparation Mélangez la farine, le bicarbonate et la cannelle. Malaxez le beurre et le sucre. Lorsque le mélange est homogène, versez peu à peu la préparation précèdente. Ajoutez le café et l'extrait de café, puis l'oeuf tout en continuant de mélanger. Roulez la pâte en boule puis laissez-la reposer quelques heures au frigo le temps que la pâte durcisse. Etalez-la et découpez des formes rondes ou avec emportes pièces. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire les biscuits 15 minutes à 180°C. Faites-les refroidir sur une grille. Published by Carvalho Maria Description Saviez-vous que ? Histoire, origine de la cannelle Longtemps considérée comme aussi précieuse que de l’or, la cannelle a traversé une longue route à travers le Monde depuis l’Inde, la Chine, puis elle a emprunté la route de la soie vers les grandes villes de la Grèce, Rome et d’Europe. Avant d’être utilisé dans l’art culinaire, elle a été employée pour ses vertus thérapeutiques. Ele est très prisée en médecine traditionnelle orientale. En Egypte on l’utilisait comme embaument des corps et à la confection des parfums et de l’huile sainte. Au moyen âge c’était une denrée rare et précieuse, on s’en servait pour les ragouts et les crèmes. La vraie cannelle provient de Ceylan. Elle appartient à la famille des Lauracées. Elle est aussi appelée Cinnamon par les Anglophones et röugui en Chine. Il existe plusieurs espèces de canneliers dans le monde mais celle cultivée à Madagascar est le Cinnamomum Zeylanicum, originaire du Sri Lanka. On peut le voir sur la côte Est de l’île. Le cannelier est un arbre qui peut atteindre les 9 mètres de hauteur, on fait la récolte de l’écorce sur les jeunes pousses cultivées. Ses propriétés La cannelle a une saveur un peu chaude et puissante mais douce et sucrée. On la reconnait par cette douceur justement, son arome exotique fait d’elle une épice vraiment exceptionnelle. La cannelle de Madagascar est très parfumée, avec un léger goût de citronnelle en bouche. On aime la retrouver dans tous nos plats sucrés comme salés gâteaux, yaourts, pâtisserie, viande mijotée, etc. C’est aussi l’ingrédient incontournable pour la préparation des rhums arrangés. Non seulement elle embaume le breuvage, mais elle lui confère en plus cette belle couleur ambrée. C’est un épice aux vertus médicales exceptionnelles surtout pour une personne sujet de diabète de type 2 car elle pourrait réduire le taux de glycémie. En association avec le curcuma, ils forment des remèdes naturels redoutables pour combattre plusieurs maladies. Vous trouverez sur ce site de la cannelle de Madagascar moulue en poudre ou en bâton avec un rapport qualité prix très intéressant. Nous produits sont 100% naturels. Les différentes formes de présentation de la cannelle On peut distinguer la cannelle selon sa forme il existe de la cannelle en poudre et en bâtons. La cannelle en bâton c’est l’écorce séchée qui s’est enroulée en elle-même. Cette forme conserve l’arome et le parfum naturel de la cannelle. Elle est facile à conserver. Idéale pour les infusions et le plat bien mijoté. La cannelle en forme de poudre c’est la forme la plus courante. Elle est souvent utilisée en pâtisserie. La représentation en poudre est facilement cuisinée et à mélanger dans les préparations. Bienfaits de la cannelle Outre son intérêt gustatif, on reconnait à la cannelle ses propriétés thérapeutiques. Elle est essentielle pour maintenir l'organisme en bonne santé. C’est l’une des plantes médicinales la plus utilisée en phytothérapie pour combattre divers petits maux quotidiens. Composition nutritionnelle de la cannelle Il est important de savoir que la cannelle est l’un des aliments qui renferme de beaucoup d’ éléments nutritifs tels que du protéine, glucides, lipides, acide Gras saturés , acide Gras monoinsaturés , acide Gras polyinsaturés , fibres alimentaires. Elle est riche en minéraux comme par exemple le magnésium, Phosphore, Potassium, Manganèse, Fer, Cuivre, Zinc, Sélénium. Grâce aux vitamines A Beta-Carotène, Vitamine E tocophérol, Vitamine C acide ascorbique, Vitamine B1 thiamine , Vitamine B2 riboflavine , Vitamine B3 PP niacine , Vitamine B5 acide pantothénique , Vitamine B6 pyridoxine , Vitamine B9 acide folique qui la composent, la cannelle a des effets bénéfiques pour la santé. C’est un remède naturel qui combat plusieurs maladies. Ses vertus antioxydantes C’est un antioxydant efficace, elle possède de grandes quantités de tanins qui peuvent limiter les dommages causés par la formation des radicaux libres et donc luttent contre le vieillissement des cellules malignes. La cannelle est un aliment bénéfique car selon de nombreuses études, elle agit positivement sur le cancer car réduit la propagation des cellules cancéreuses du lymphome et de la leucémie. Cannelle pour une digestion saine Comme toutes les épices, la cannelle fait des miracles sur la digestion car elle permet la facilité de celle-ci. Cette épice a la capacité de prévenir, et de soigner les infections de la flore intestinale. Elle aide à stimuler les sécrétions gastriques. Celle-ci peut calmer les brûlures d’estomac, lutter contre les maux intestinaux tels que diarrhée, ballonnements, vomissements, indigestions, remontés gastriques, nausées, etc. et les problèmes de digestion. Partenaire de bien être et beauté L’utilisation régulière de la cannelle aide à prévenir et à traiter l’apparition d’acné, elle attenue les pores et permet d’avoir une peau saine, lisse et propre. L’astuce est de préparer un masque avec 1 cuillère à café de cannelle, y ajouter 3 cuillères à café de miel, et 1/2 de poudre de muscade. Nettoyer le visage avec de l’eau chaude pour ouvrir les pores, appliquer en usage externe sur le visage et laisser reposer pendant 15 min. Rincer à l’eau tiède. À appliquer une fois par semaine. Elle lutte également contre la chute des cheveux et réduit leur fragilité. Elle favorise la repousse des cheveux. Grâce à la cannelle, vos cheveux seront brillants, nourris, et éclatants de beauté. Elle permet d’éviter la mauvaise haleine en croquant dans un bâton de cannelle. Un anti-inflammatoire puissant La cannelle est très efficace pour réduire les douleurs dues aux crampes menstruelles. Pour cela il faut juste mettre quelques goutes d’huiles essentielles sur une compresse tiède et poser sur le ventre. Grâce à ses pouvoirs anti-inflammatoires, elle peut soulager des muscles endoloris en faisant un massage sur la zone douloureuse. Pour cela vous pouvez faire un mélange d’une cuillère à café de poudre de cannelle, 2 cuillères d’eau tiède et une cuillère à soupe de miel. Utilisez la composition comme huile de massage. Une antibactérienne et antiviral redoutable En cas de grippe, de rhume prendre du thé à la cannelle avec un peu de miel et quelques clous de girofle et un peu d’ail vous aidera à éliminer les virus et à guérir plus rapidement. Faire bouillir un ou deux bâtons de cannelle dans de l’eau et la prendre en thé soulage les maux de gorge. Un régulateur du système cardiovasculaire Elle est très bénéfique sur la santé cardiovasculaire. Selon une récente étude, cette épice a la capacité de réguler la circulation sanguine des personnes atteint d’un embonpoint. Elle protège l’organisme contre quelques troubles cardiovasculaires. Un régulateur du taux de sucre et de cholestérol dans le sang Elle est très connue par son action sur le maintient niveau de taux de glucose dans le sang notamment pour les personnes diabétiques de type 2. Elle aide à réguler le taux de sucre et d’insuline dans le sang. Selon les scientifiques, la prise d'une dose quotidienne de 1 à 6g de cannelle pendant 40 jours diminuerait le taux de mauvais cholestérol LDL de 7 à 27% et le taux de triglycérides 30%. En association avec le Curcuma, la cannelle a pour effet de diminuer le taux d'obésité et contribue à la perte de poids. Cannelle pour renforcer le système immunitaire En association avec du miel et du citron, on s’en sert pour stimuler le système immunitaire. Elle contient du fer, elle est riche en fibre et en potassium. Un antidépresseur et antistress Ce qui distingue la cannelle des autres épices c’est son pouvoir d’agir sur le cerveau, et donc, elle peut aider certaines personnes atteintes d’Alzheimer en diminuant les effets de la maladie. Elle soulage calme les dépressions et les stress également. La cannelle est une épice qui soigne la fatigue, elle dope les résistances physiques et psychiques surtout sous forme de tisane, consommé avant de dormir. Ses effets aphrodisiaques Très reconnues pour ses propriétés aphrodisiaques, la cannelle possède des vertus réchauffantes que l’on associe à une montée de libido. Elle stimule la production d’hormones et peut améliorer la performance sexuelle. Mise en garde avant de la consommer A forte dose, la cannelle peut provoquer de nombreux effets indésirables. La cannelle chinoise qui est plus forte peut être toxique pour le foie. Il est plus conseillé de prendre la cannelle Ceylan. En cas d utilisation externe prolongée, elle peut provoquer des brûlures car la cannelle est dermocaustique. Par précaution la cannelle est déconseillée chez les femmes enceintes, qui allaitent, les personnes hypertendues connues, chez les bébés de moins de 6 mois. Prise en grande quantité, elle peut provoquer des nausées, maux de tête et palpitations cardiaques. A cause de la coumarine, un fluidifiant sanguin contenu dans la cannelle, une prise d’un autre médicament fluidifiant, ou d’un médicament prescrit pour les maladies cardio-vasculaires, le diabète, ou contre les ulcères en parallèle avec de la cannelle est dangereuse. Il est préférable de prendre conseils auprès de votre médecin traitant avant de la consommer. Cannelle et cuisine La cannelle est devenue un élément indispensable en cuisine, surtout la pâtisserie. Mais outre les préparations sucrées, elle peut faire des miracles pour les plats salés. En plat sucré On l’utilise généralement dans la pâtisserie mélangée aux fruits. La recette par excellence à base de cannelle c’est la tarte aux pommes. La pomme est le fruit qui fait le plus honneur à la cannelle. Mais elle se marie parfaitement bien avec tous les fruits, que ce soit les fruits d’ hiver comme la pomme, la poire et sa famille, la châtaigne et l’ orange. On peut aussi la trouver dans la recette des desserts comme les pêches rôties au four. En fait, elle peut se marier avec les fruits exotiques. On ne concocte pas les petits gâteaux de Noël sans utiliser la cannelle, tels que les biscuits, les pains d’épices, le thé. La cannelle est aussi réputée pour parfumer le riz au lait, le gâteau semoule, les galettes sucrée. En version salée la cannelle est utilisée en bâton pour parfumer les recettes de tajine, tout comme la pastilla, la tourte de viande. La cannelle est aussi bonne pour aromatiser les plats à base de légumes comme la marmite de légume d’hiver, les soupes diverses, la velouté de potiron, soupe de carottes. On peut la parsemer dans les préparations à base de viandes blanches ou poissons. Elle peut aussi être utilisée dans les viandes rouges et les volailles. Elle agrémente les grillades, les dindes à la cannelle, les tortillas … La cannelle fait partie de ces épices qui servent à élever le goût et le parfum de certaines boissons comme le thé en laissant infuser. Elle sert à aromatiser les cocktails, les punch, le martini, la sangria et les rhums arrangés. Elle permet de donner confort à certaines boissons comme le vin chaud également, c’ est la boisson la plus forte en cannelle , le vin chaud est composée de vin rouge, clou de girofle, gingembre, noix de muscade, l’ orange et le sucre roux pour adoucir le gout. Et pour rehausser le goût d’un vrai chocolat chaud fait maison, on utilise un peu de poudre de cannelle. La cannelle peut être mélangée avec d'autres épices telles que le poivre, baie rose ou cardamome. Et pour rehausser le goût d’un vrai chocolat chaud fait maison, on utilise un peu de poudre de cannelle. Brioche à la cannelle Kanelbullar » Ingrédients 1 c. à c. de cannelle Pour la pâte 75 g de beurre mou, 250 ml de lait, 25 g de levure fraîche de boulanger, 1/4 cuiller à café de sel, 1 cuiller à café de cardamome, 100 g de sucre en poudre 0,75 dl, 460 g de farine 6,5 dl Pour la farce 50 g de beurre, 50 g de sucre, sucre en grains, 1 c. à c. de cannelle Préparation Mettez la levure fraîche dans un peu de lait prélevé sur les 250 ml. Mélangez ensuite tous les ingrédients de la pâte jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique. Laissez lever à température ambiante pendant environ 2 heures ou jusqu’à ce que la pâte double de volume. Faites fondre le beurre. Mélangez avec le sucre et la cannelle. Coupez la pâte en 2 morceaux et étalez chaque morceau de manière à obtenir un rectangle. Etalez sur chaque rectangle de la farce et roulez la pâte Coupez ensuite dans chaque rouleau des tranches d’environ 3 cm d’épaisseur. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez lever à nouveau jusqu’à ce que les kanelbullars doublent de volume. Préchauffez votre four à 190 °C. Saupoudrez vos Kanelbullar de sucre en grains et enfourner pour 12 à 15 minutes. Laissez ensuite refroidir sur une grille.

biscuit à la cannelle souvent servi avec le café