côtede porc ibérique aux cerises. côtes de porc et aubergines gratinées . cote de porc ibérico et navets glacés à la canelle. côtes de porc iberico et pomelo. cotes de porc ibérico et sa purée de céleri rave. côte de porc iberico, choucroute et pommes rissolées. côte de veau aux carottes et curry. côte de veau et purée de brocolis. côte de veau, grenailles et haricots aux Remettezles côtes de porc dans la poêle et réchauffez quelques instants. Servez aussitôt. Béatrice Vigot-Lagandré . Astuces et conseils pour Côte de porc charcutière Accompagnez d’une purée de pomme de terre ou de riz. Vous Unecuisson de la viande à la verticale, donc : ça change. Préparation : Remettre ensuite la viande à plat dans la poêle; Faire saisir les deux faces à Réserverles côtes dans un plat avec du papier d'aluminium. Dans la poêle, ajouter l’huile d’olive, les olives et le bouillon de légumes. Laisser réduire pour concentrer les saveurs. ③• Pour le dressage Mettre une belle cuillère de purée dans l’assiette, placer la côte de porc à côté. Arroser le tout de jus et d'olives noires. L’astuce du Chef Vous pouvez finir la Descriptifde la recette. ETAPE 1. Tailler les pièces de secreto en 2. Éplucher les carottes, les couper en 2 puis en biseaux. Éplucher l'oignon et l'émincer en tranches fines. ETAPE 2. Dans une poêle très chaude, colorer vivement les secretos, puis les réserver et les assaisonner. Dans la même poêle non dégraissée, colorer les Couvrezla poêle et laissez cuire 15 minutes à petit feu. Posez les côtes de porc sur un plat. Déglacez la poêle avec le reste de cidre, salez et poivrez légèrement, laissez réduire Préparation 1 Presser le citron. Laver les champignons avec de l’eau additionner de jus de citron puis couper les en deux ou plusieurs morceaux selon la taille. 2 Dans une poêle, faire fondre 20 g de beurre et mettre les 4UEa. Race typique de la péninsule ibérique, le porc ibérique se reconnait à sa petite taille maximum 180kg et sa robe foncée qui va du gris au pur noir. De part son mode de vie particulier il passe son temps en extérieur et se nourrit de glands et autres fruits locaux, le porc ibérique a un goût unique de noisette que l'on ne retrouve nulle part ailleurs. La viande est persillée et fondante. Origine Sud-Ouest de l'Espagne. Conservation 8 jours dans son emballage sous vide. Cuisson la côte est à poêler ou griller. Le carré se cuira de préférence au four ou au barbecue pour une question de praticité. A la poêle assaisonner les côtes sur les 2 faces sel, du poivre, origan, thym, ail ou encore des herbes de Provence selon vos envies. Cuire les côtelettes d’agneau sur la première face 3 à 4 minutes dans une poêle chaude avec un peu de matière grasse comme de l'huile d'olive ou dans une poêle anti-adhésive. En barbecue assaisonner et griller 3 à 4 minutes sur chaque face. Au four. Cuisson saisie préchauffer à 210° et cuire 15 minutes en retournant les côtes à mi cuisson. Cuisson longue à température moyenne 1h à 150°. Possibilité de faire une marinade avec de l'huile d'olive, de l'ail, du thym et un peu de poivre et laisser mariner pendant une bonne heure la viande afin de bien l'imprégner avant la cuisson de votre choix. BÁNH BAO … 5,00€ Pain vietnamien avec porc ibérique, sauce orientale et shiitakeTAKO MEXICAIN … 4,50€ Taco à la mexicaine du crabe avec avocat et pico de gallo»CLASSIQUE … 6,00€ Mini sandwich aux calamars à la sauce piquanteBOMBE DE POULPE … 4,50€ Boulette de pomme de terre pannée farcie au poulpeCORNETO … 4,50€ Cornet farcie à la crème de morueFOIE À LA POÊLE … 6,00€ Foie de canard au chutney d’ananasNORDIQUE … 6,00€ Brandade de morue avec saumon mariné et oignon caraméliséMINI GOURMET … 4,50€ Burger de bœuf avec fromage et concombresKANGRE BURGER … 7,00€ Burger de crabe à carapace molle avec curry rouge PATATES SON MOLAS … 6,50€ Nos pommes de terre aux deux saucesACCRAS DE MORUE … 8,00€ Petits beignets frits à la morueASSORTIMENT D’ANCHOIS … 9,50€ 2 à la sel, 2 au vinaigre et 2 marinéesMIX DE CROQUETTES … 7,50€ 2 de poulet rôti, 2 de jambon ibérique et 2 de seiche AILES DE POULET À LA SAUCE THAÏ … 6,00€ JAMBON IBÉRIQUE 100% BELLOTA … 11,50€ TABLE DE FORMAGE … 10,50€ BRIE TRUFFÉ VACHEMANCHEGO MOUTONMUNTANYOLA AUX FINES HIERBES CHÈVREMAÓ VACHECABRALES VACHE, MOUTON, CHÈVRE Salade de pétoncles, poire, bacon et noix de macadamia… 10,00€ Ajoblanco aux noix de coco et rouget de roche marinée … 9,50€ SALADE SON MOLAS… 10,00€ Laitue, sardines fumées, tomates et olives noires Steak tartare et filet de bœuf … 14,00€ Mi- cuit de pato con chutney… 10,50€ Pâtes fraîches au lard ibérique et fromage Idiazábal fumé… 10,00€ Œuf cuit basse température à la saucisse catalane, truffe et chips de pomme de terre… 11,00€ Cannellonis à la viande avec sauce de trompettes de la mort… 11,00€ Morue au pil pil aux fèves et filaments de piments … 15,00€ Raie bouclée thaï à la mousse de pomme de terre et à l’air de fenouil… 12,50€ Turbot à la crème de céleri-rave et vinaigrette de tomate… 15,00€ POISSON DU JOUR … S/M Pieds de porc croustillants au foie et cèpes… 11,00€ Onglet de veau au chimichurri et banane… 11,00€ Agneau à la menthe avec quinoa et sauce tzatziki… 15,00€ Côte de porc laquée à la sauce tamarin… 12,00€ Magret de canard avec sauce hoisin et fraises… 11,00€ Tataki de bœuf aux oignions caramélisées et épinards… 14,00€ si vous avez des intolérances mentionnez-le aux serveurs Mousse de crème catalane et glace à la cannelle… 7,00€ Orange pie tarte à l’orange… 7,50€ Textures de chocolat… 8,00€ Beignet à la crème et glace à la Ratafia liqueur catalan… 6,50€ Piña Colada coco, ananas et rhum… 7,50€ Gâteau au fromage et soupe aux framboises… 7,00€ GLACES … 6,00€ Chocolate et orange, yaourt et fruits des bois, ratafia liquer catalan, ananas ESENCIA DE GERISENA Moscatell … 3,50€ coupe GARNATXA CELLER D’EN GUILLA … 3,50€ coupe MALVASIA MAS OLLER … 6€ coupe PEDRO XIMENEZ LUSTAU 25 … 6€ coupe RATAFIA LA PABORDESSA … 4,50€ coupe TAVERNA SON MOLASCamí del Mar 16, 17255 Begur telf 618 779 832 TAVERNA SON MOLAS GASTROBARCamí del Mar 16, 17255 Begur Disseny i desenvolupament web Référence Code EAN null Conditionnement Sous vide 600g Prix par kg 31,45 €/kg En stock Pour faire une viande tendre et goûteuse il faut la laisser mariner une nuit. Suivez mes conseils pour la marinade 2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de sauce Soja 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de 5 épices du sel, et une gousse d'ail écrasée. Vous pouvez la cuisiner selon vos goûts, au BBQ, au four ou à la poêle. carte de Tapas et produits locaux Le Gambetta bar propose une carte terre et mer variée de tapas et produits locaux qui évolue selon les saisons. Nos fournisseurs nous garantissent le meilleur et sont installés au marché Victor Hugo à TOULOUSE mais aussi au pays basque notamment pour nos tapas et la côte de boeuf. Le service est continu et ce jusqu’à la fermeture de l’ spécialités sont le cassoulet maison » et la côte de boeuf basque issue de vieille vache à la viande grasse. Monsieur à l’huile de truffeAccompagnement salade7€Poêlée de pommes de terre persillées8€Camembert rôtiAccompagnement pains toastés et salade9€Anchois ou boquerones de Don BocarteAccompagnement salade10€Coquilles d’escargot petits gris la douzaineAccompagnement salade10€Oeuf cocotte à la fourme d’Ambert Accompagnement salade et pains toastés10€Chistora basque de chez Txogitxu 400 gr de saucisse basque, piments basque10€Enroulé de Saucisse de Toulouse Copains comme Cochons400 gr de saucisse fine de Toulouse, accompagnement salade11€Poulpe de Galice de Don Bocarte 175-200 grAccompagnement pommes vapeurs12€Ardoise de charcuteries de Copains comme Cochons Jambon ibérique, saucisse sèche, pâté de porc noir, chorizo doux13€Plateau de fromages Fourme d’Ambert, Comté, Buchette de chèvre, Tome des Pyrénées13€Calamars à l’encre de Don Bocarte 250 gr Accompagnement riz14€Foie gras mi-cuit entier origine sud-ouest Accompagnement salade et pains grillés17€6 huîtres N°3 CAP FERRET Parcs de l’impératrice Joêl Dupuch11€6 huîtres N°2 MARENNES OLERONSpéciales Sentinelle Famille Boutrais14€Cassoulet maison » 19€Côte de bœuf basque de chez Txogitxu Accompagnement pommes de terre persillées19€Dessert3 à 5 € Nos fournisseurs locaux Télécharger l'article Télécharger l'article Les côtelettes de porc sont excellentes si elles sont bien préparées. Il existe de nombreuses façons de cuisiner chez vous des côtelettes de porc moelleuses et bien juteuses. Dans cet article, nous vous offrons quelques recettes qui vous permettront de préparer de délicieuses côtelettes de porc qui réjouiront tous vos convives. Ingrédients Pour 4 personnes 4 côtelettes de porc 1 cuillère à café d'herbes de Provence coriandre, romarin, persil, origan ou thym 1 cuillère à soupe 15 ml de beurre ou d'huile d'olive 1/4 de cuillère à café 1,25 ml d'ail en poudre ou d'ognon en poudre 1/2 cuillère à café 2,5 ml de sel 1/4 de cuillère à café 1,25 ml de poivre noir moulu Pour 4 personnes 4 côtelettes de porc 1 gousse d'ail 1 cuillère à café 5 ml de sel 4 cuillères à soupe 60 ml de vinaigre de cidre de pommes 2 cuillères à soupe 30 ml de beurre ou d'huile végétale 2 cuillères à soupe 30 ml d'huile d'olive 1/2 cuillère à café 2,5 ml de poivre noir moulu Pour 4 personnes 4 côtelettes de porc 1 tasse 250 ml de bouillon de poulet 1 cuillère à soupe 15 ml d'huile végétale ou d'huile d'olive 2 cuillères à soupe 30 ml d'assaisonnement italien déshydraté 1/2 cuillère à café 2,5 ml de poivre noir moulu 1 cuillère à café 5 ml de sel Pour 4 personnes 4 côtelettes de porc 1 tasse 250 ml de lait ribot lait battu 1 œuf 6 tasses 1 litre et demi d'huile végétale 1 tasse 250 ml de farine 1/2 cuillère à café 2,5 ml de sel 1/2 cuillère à café 2,5 ml de paprika 1/2 cuillère à café 2,5 ml de poivre noir moulu 1/2 cuillère à café 2,5 ml d'ail en poudre 1Faites chauffer votre beurre dans une poêle assez grande. Placez l'huile d'olive ou le beurre dans une poêle et faites-la chauffer sur la cuisinière à feu moyennement élevé jusqu'à ce que l'huile soit bien chaude et se déplace rapidement dans la poêle ou bien que le beurre ait fondu. 2Assaisonnez délicatement vos côtelettes de porc. Placez une quantité identique d'herbes de Provence déshydratées, de sel, d'ail en poudre ou d'ognon en poudre et de poivre, des deux côtés de chacune de vos côtelettes de porc. Appuyez légèrement sur les côtelettes afin de faire pénétrer l'assaisonnement dans la viande. 3 Placez vos côtelettes de porc dans la poêle bien chaude pour les saisir. Faites cuire vos côtelettes de porc durant 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles aient une jolie couleur dorée [1] . Les côtelettes de porc ont tendance à perdre leur jus durant la cuisson. Il existe différentes manières d'éviter cela et la plus simple est de les saisir avant de les faire cuire. En les saisissant, vous créez une couche croustillante à leur surface qui va enfermer le jus à l'intérieur de la viande et conserver vos côtelettes bien juteuses. 4 Faites cuire vos côtelettes de porc. Placez un couvercle sur la poêle et réglez le bruleur à feu moyen. Faites cuire vos côtelettes de porc à feu moyen pendant 5 à 10 minutes en les retournant une seule fois. Le moyen le plus efficace pour savoir de façon certaine si vos côtelettes de porc sont suffisamment cuites afin d'être consommées sans risque est de placer la tige d'un thermomètre à lecture instantanée dans la partie la plus épaisse d'un morceau de viande. Pour des côtelettes de porc, la température intérieure doit atteindre au minimum 65 °C au centre de la côtelette [2] . Si vous ne disposez pas d'un thermomètre à lecture instantanée, prenez un couteau et faites une entaille au centre d'une côtelette de porc à l'endroit où la viande est la plus épaisse. Si la viande au centre de la côtelette est blanche, vous pouvez la consommer sans risque. 5Servez vos côtelettes de porc bien chaudes. Placez vos délicieuses côtelettes sur un plat et laissez-les reposer durant 2 à 3 minutes puis servez-les à vos invités sur des assiettes individuelles. Publicité 1 Préparez la marinade. Versez le vinaigre de cidre de pommes avec le sel, le poivre et l'huile dans un grand sac en plastique avec une fermeture à glissière, du type Ziploc. Vous pourrez placer le sac en plastique sur une assiette ou sur un petit plat après y avoir inséré vos côtelettes de porc afin de ne pas avoir à vous préoccuper s'il s'ouvrait malencontreusement à l'intérieur de votre réfrigérateur. Si vous n'avez pas de sac en plastique suffisamment solide ou assez grand pour y placer vos côtelettes de porc avec la marinade, préparez votre marinade dans un grand saladier en verre ou en plastique. 2 Placez les côtelettes de porc dans votre succulente marinade. Fermez le sac hermétiquement et agitez-le doucement afin de recouvrir vos côtelettes de marinade. Si vous n'avez pas de sac plastique et que vous employez un saladier, mettez les côtelettes de porc dans la marinade, remuez-les et retournez-les afin de bien les recouvrir de jus. Placez ensuite une feuille de papier aluminium ou de papier cellophane sur le récipient. 3 Faites maintenant mariner vos côtelettes de porc durant 4 à 8 heures [3] [4] . Mettez le saladier dans votre réfrigérateur. Retournez les côtelettes de porc dans le saladier ou bien retournez le sac en plastique toutes les 2 heures pour qu'elles marinent de façon homogène. Plus vous laisserez longtemps vos côtelettes de porc dans la marinade, plus elles seront tendres et juteuses. Si par contre vous les faites mariner trop longtemps, vous obtiendrez l'effet inverse. Ne laissez pas vos côtelettes de porc mariner pendant plus de 8 ou 12 heures pour qu'elles soient tendres à souhait. 4Faites chauffer le beurre dans une poêle assez grande. Mettez l'huile végétale ou le beurre dans une poêle et placez-la sur la cuisinière à feu moyennement élevé. Laissez chauffer jusqu'à ce que l'huile devienne brillante et se déplace rapidement dans la poêle ou jusqu'à ce que le beurre ait fondu. 5 Faites revenir l'ail émincé. Placez l'ail émincé dans la poêle et faites-le revenir durant 1 minute environ en remuant constamment. L'ail doit dorer légèrement et dégager une bonne odeur. Vous devez remuer l'ail continuellement en le faisant dorer dans le beurre ou dans l'huile. L'ail peut bruler rapidement, ne le quittez pas des yeux pendant plus de quelques secondes, car il pourrait bruler. Si cela se produisait, ôtez la poêle du feu, laissez-la refroidir un moment, jetez l'ail brulé ainsi que le beurre ou l'huile puis lavez la poêle consciencieusement et recommencez en mettant de nouveau du beurre ou de l'huile végétale dans la poêle, puis de l'ail frais émincé. 6 Faites cuire vos côtelettes de porc. Quand l'ail est doré, placez les côtelettes de porc dans la poêle et laissez-les cuire pendant 5 à 7 minutes de chaque côté. Pour savoir avec précision si vos côtelettes de porc sont suffisamment cuites, placez la tige d'un thermomètre à lecture instantanée au centre de la partie la plus épaisse d'une côtelette. Une fois que la température intérieure de votre viande atteindra 65 °C, vous pourrez consommer vos côtelettes de porc sans risque. Si vous ne disposez pas d'un thermomètre à lecture instantanée, faites une légère entaille au centre de la partie la plus épaisse d'une côtelette avec un couteau bien aiguisé. Si la chair est blanche, vos côtelettes de porc sont prêtes. Si vous faites mariner vos côtelettes dans une préparation colorée, celle-ci pourrait changer la couleur de la viande, dans ce cas, la chair ne sera peut-être pas blanche au centre même si vos côtelettes sont suffisamment cuites. Si l'intérieur n'est pas d'une couleur rosée, vos côtelettes sont prêtes à être consommées. 7Servez vos délicieuses côtelettes de porc bien chaudes. Retirez les côtelettes de la poêle et laissez-les reposer durant 2 à 3 minutes, puis servez-les à vos convives sur des assiettes individuelles. Publicité 1Faites chauffer de l'huile végétale ou de l'huile d'olive dans une grande poêle. Versez l'huile dans la poêle et faites-la chauffer sur la cuisinière à feu moyennement élevé jusqu'à ce que l'huile se déplace rapidement dans la poêle et devienne brillante. 2Assaisonnez vos côtelettes de porc. Mettez une quantité égale d'assaisonnement italien, de sel et de poivre sur les deux côtés de vos côtelettes. Appuyez légèrement sur les côtelettes afin de faire pénétrer l'assaisonnement dans la viande. 3 Saisissez vos côtelettes de porc. Saisissez vos côtelettes dans la poêle bien chaude en les faisant cuire dans l'huile pendant 2 minutes de chaque côté, à feu élevé, jusqu'à ce qu'elles aient une jolie couleur marron dorée. Les côtelettes de porc ont tendance à sécher durant la cuisson, les saisir leur permettra de conserver leur jus. La surface croustillante empêchera le jus de s'échapper pendant la cuisson et le liquide dans lequel vous allez les faire braiser apportera du jus supplémentaire en plus de donner une saveur extraordinaire à vos côtelettes. 4 Ajoutez le bouillon. Versez le bouillon de poulet dans la poêle et portez-le à ébullition à feu moyen. Faites cuire vos côtelettes de porc dans le bouillon en ébullition durant 30 secondes à une minute. Ceci va permettre au bouillon de monter en température avant de continuer la cuisson. 5 Faites mijoter vos côtelettes. Réglez le bruleur à feu moyennement doux et faites cuire vos côtelettes de porc dans le bouillon frémissant durant 20 à 25 minutes [5] . Pour savoir avec précision si vos côtelettes de porc sont suffisamment cuites, placez la tige d'un thermomètre à lecture instantanée au centre de la partie la plus épaisse d'une côtelette. Une fois que la température intérieure de votre viande atteindra 65 °C, vous pourrez consommer vos côtelettes de porc sans risque. Si vous ne disposez pas d'un thermomètre à lecture instantanée, faites une légère entaille au centre de la partie la plus épaisse d'une côtelette avec un couteau bien aiguisé. Si la chair est blanche, vos côtelettes de porc sont prêtes. Si vous faites braiser vos côtelettes dans une préparation colorée, celle-ci pourrait changer la couleur de la viande, dans ce cas, la chair ne sera peut-être pas blanche au centre même si vos côtelettes sont suffisamment cuites. Si l'intérieur n'est pas d'une couleur rosée, vos côtelettes sont prêtes à être consommées. 6Servez vos côtelettes bien chaudes. Retirez les côtelettes de la poêle et laissez-les reposer durant 2 à 3 minutes avant de les servir recouvertes d'un peu de jus de cuisson dans des assiettes individuelles. Publicité 1 Faites chauffer l'huile végétale dans une grande marmite. Versez l'huile dans une marmite à fond épais et faites-la chauffer sur la cuisinière à feu moyennement élevé jusqu'à ce que la température de l'huile atteigne 180 °C [6] . Vous pouvez connaitre avec précision la température de l'huile en utilisant un thermomètre de cuisine adapté aux hautes températures. Vous pouvez faire frire vos côtelettes de porc pannées dans une friteuse, mais il est également possible de les faire frire sur votre cuisinière dans une marmite à fond épais de bonne qualité. 2Mélangez l'assaisonnement avec la farine dans un récipient. Versez la farine dans un saladier peu profond et mélangez-la avec le sel, le poivre noir moulu, l'ail en poudre et le paprika. Remuez le temps nécessaire pour que tous les ingrédients soient bien mélangés. 3 Mélangez le lait ribot avec l'œuf. Placez le lait ribot et l'œuf dans un saladier peu profond, puis battez-les avec un fouet de cuisine pendant environ 30 à 60 secondes, jusqu'à obtenir un mélange d'une couleur uniforme. Vous devez mélanger le lait ribot avec l'œuf le plus soigneusement possible. Si vous voyez des traces de jaune d'œuf, vous devez continuer de battre jusqu'à obtenir un mélange uniforme. 4 Placez maintenant vos côtelettes de porc dans la farine [7] . Mettez les côtelettes une par une dans la farine et recouvrez-les complètement de farine de tous les côtés. Remuez-les délicatement au-dessus du récipient afin de faire tomber l'excès de farine. Ce procédé va permettre à l'œuf de mieux adhérer aux côtelettes. Vous pourriez placer directement les côtelettes de porc dans l'œuf sans les mettre dans la farine au préalable, mais vous obtiendriez un résultat de moins bonne qualité et la surface pourrait se détacher des côtelettes après les avoir fait frire. 5 Recouvrez vos côtelettes d'œuf battu. Plongez vos côtelettes de porc une par une dans le mélange de lait ribot et d'œuf. Enduisez-les d'œuf complètement puis égouttez-les quelques secondes au-dessus du récipient afin de faire tomber l'excès de liquide. Le lait ribot et l'œuf vont permettre à la farine de mieux adhérer à la viande durant la cuisson dans l'huile chaude et aideront également vos côtelettes à conserver leur jus. 6 Placez de nouveau les côtelettes dans la farine. Posez vos côtelettes une par une sur la farine, retournez-les et enduisez-les de farine de tous les côtés. Remuez-les ensuite légèrement au-dessus du récipient afin de retirer l'excès de farine. Cette dernière couche de farine formera une légère pellicule croustillante à la surface de votre viande pendant la cuisson. Si vous souhaitez des côtelettes un peu plus croustillantes, vous pouvez placer votre viande dans de la chapelure de pain ou de gâteaux à apéritif écrasés à la place de la farine. 7 Placez vos côtelettes dans l'huile bien chaude. Mettez précautionneusement les côtelettes de porc une par une dans l'huile chaude en utilisant des pinces de cuisine. L'huile va grésiller immédiatement en entrant en contact avec votre viande. Faites attention aux possibles éclaboussures. Vous pouvez faire frire vos côtelettes de porc une par une ou deux par deux. Cela évitera que la température de l'huile ne baisse de trop et laissera plus de place à vos côtelettes dans la marmite ou la friteuse, ce qui vous permettra d'obtenir une cuisson plus homogène. 8 Faites frire vos côtelettes de porc jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Laissez vos côtelettes frire dans l'huile bien chaude pendant 6 à 8 minutes chacune. Pour savoir avec précision si vos côtelettes de porc sont suffisamment cuites, placez la tige d'un thermomètre à lecture instantanée au centre de la partie la plus épaisse d'une côtelette. Une fois que la température intérieure de votre viande atteindra 65 °C, vous pourrez consommer vos côtelettes de porc sans risque. Si vous ne disposez pas d'un thermomètre à lecture instantanée, faites une légère entaille au centre de la partie la plus épaisse d'une côtelette avec un couteau bien aiguisé. Si la chair est blanche, vos côtelettes de porc sont prêtes. 9Égouttez les côtelettes et servez-les bien chaudes. Retirez vos côtelettes de porc de la marmite ou de la friteuse et placez-les durant 3 à 5 minutes sur un plat préalablement recouvert de papier sopalin afin d'ôter l'excès de graisse. Servez-les ensuite à vos invités sur des assiettes individuelles. 10Bon appétit ! Publicité Éléments nécessaires Une grande poêle et une grande marmite Une paire de pinces de cuisine Un grand sac en plastique avec une fermeture à glissière ou un grand saladier en verre Un thermomètre à lecture instantanée Un thermomètre de cuisson résistant aux hautes températures Du papier sopalin ou des sacs en papier kraft Des assiettes Des saladiers peu profonds À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 51 343 fois. Cet article vous a-t-il été utile ?

côte de porc ibérique à la poêle